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Mangold-wurzels e suas raízes alemãs | Legumes

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Wpor que aqueles que foram aconselhados a proteger contra Covid-19 foram esquecidos quando se trata da lista de prioridade para vacinação (Como uma vacina contra o coronavírus será lançada para a população do Reino Unido?, 11 de novembro)? A lista é baseada principalmente na idade, não na vulnerabilidade. Minha esposa saudável, de 65 anos, terá mais prioridade do que eu, de (quase) 64 anos, embora eu seja extremamente vulnerável porque estou tomando drogas supressoras do sistema imunológico.
Clive Mowforth,
Coleford, Gloucestershire

• Brigid Purcell (Cartas, 12 de novembro) está certo que mangold deriva do alemão defeito, mas a referência é a escassez: esta é uma safra que prospera quando outras safras falham. E o “inverno de nabo” alemão (inverno nabo) foram três invernos na guerra em 1916-17, quando o bloqueio aliado estava estrangulando os suprimentos e até mesmo wurzels de ouro foram racionados.
Jane Caplan
Bolsista emérito, St Antony’s College, Oxford

• Dave Dickinson (Cartas, 12 de novembro) passou muito tempo longe do nordeste. Ninguém do Condado de Durham se qualifica como geordie. Geordies vêm de Tyneside.
Nigel Bulmer
Sunderland

• Por que estou tão chocado que a BBC seja “a comemorar”40 anos de crianças carentes? Não tivemos um único governo determinado a garantir que não houvesse uma única criança necessitada enquanto os bilionários proliferassem?
Ian Flintoff
Oxford

• Eu gosto de ler Diário country como um antídoto para as notícias, mas Paul Evans ‘ descrição alegre de pássaros sobre Wenlock Edge (11 de novembro) foi maravilhosamente edificante. Obrigado.
Mapa Benson
Holt, Norfolk

Fonte: https://www.theguardian.com/food/commentisfree/2020/nov/15/mangold-wurzels-and-their-german-roots

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