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No restaurante onde trabalho, a Covid trouxe o pior dos clientes | Restaurantes

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Warranjar pode ser uma tarefa difícil na melhor das hipóteses. As horas são longas, o trabalho é exaustivamente físico e os clientes tendem a descontar em você quaisquer frustrações que tenham se formado neles durante toda a semana.

Lembro-me com carinho de um turno de brunch de fim de semana, quando uma mulher me repreendeu porque só tínhamos açúcar branco para o café dela, não marrom; ela insistiu que isso era uma violação da “etiqueta”. Ela definitivamente não era doce o suficiente.

Aceitei o emprego no verão passado como uma forma de sobreviver enquanto começava uma nova vida em Manchester depois de se mudar de Londres. Não foi exatamente para o que eu treinei na escola de teatro, mas pagou as contas e adoro estar perto das pessoas. Peguei os bons clientes com os ruins, e encontrei consolo em desabafar com meu parceiro no final do dia.

Então Covid bateu. Sofremos o fechamento do restaurante devido ao bloqueio junto com o resto do país, mas de julho em diante tivemos a sorte de poder criar um espaço externo ad hoc para os clientes. Foi um alívio poder manter o local aberto e tudo o que pedimos aos clientes foi que se registrassem no aplicativo da Covid, usassem uma máscara ao entrarem na área interna e permanecessem sentados enquanto fornecíamos o serviço de mesa. Talvez ser garçonete fosse ainda mais fácil, pensei, já que os grupos eram restritos a não mais que seis pessoas. Certamente isso seria um negócio simples o suficiente para fazermos para que todos nós fiquemos seguros enquanto desfrutamos de um retorno a alguma aparência de nossas vidas normais?

No entanto, desde que os clientes começaram a voltar pelas nossas portas, tenho me deparado com uma realidade diferente. Quando eu os cumprimento e peço que digitalizem o código de barras do aplicativo de teste e rastreamento, muitos me ignorarão ou dirão que não estão com seus telefones celulares, apenas para se sentar e colocar seus telefones na mesa. Não é apenas o meu restaurante que enfrenta esse tipo de atitude; um dos meus lugares favoritos para comer na cidade recebeu uma avaliação de duas estrelas de um cliente que se queixou de ter sido solicitado a se registrar no aplicativo. Aparentemente, o lugar estava “cheio de regras e conceitos ridículos”. Diga isso a Boris Johnson, amor, não ao pessoal de serviço.

Conforme mudamos para o nível 2 e agora nível 3, tivemos que estar alertas para grupos de mais de uma família aparecendo. Apesar das regras, é óbvio que estamos recebendo grupos de famílias mistas, a menos que a vida em comunidade realmente tenha decolado em Manchester. Há um limite para o que podemos fazer: não posso pedir para ver as chaves da casa ou questioná-los sobre o cereal matinal preferido um do outro. As regras são insustentáveis ​​e não devem ser nossa responsabilidade.

Depois, é preciso garantir que as pessoas usem suas máscaras para manter a segurança umas das outras e de funcionários como eu. Você pensaria que estávamos tirando o direito das pessoas de votar ao pedir-lhes que colocassem um pedaço de pano no rosto enquanto beliscavam ao banheiro. Tudo isso já seria ruim o suficiente, mas para agravar os problemas, a administração decidiu que a máxima “o cliente está sempre certo” perdura, apesar da equipe não ir além do cumprimento das regulamentações governamentais.

Quando você finalmente consegue que todos se sentem, você espera que o trabalho duro tenha ficado para trás. Mas então vem a gritaria do outro lado da sala para chamar sua atenção e os olhos se fixam em sua cabeça quando você termina de servir outro cliente. Já chorei no trabalho mais de uma vez por causa da maneira como um cliente me tratou.

Na hospitalidade, sempre há aquele cliente difícil, mas nada poderia me preparar para a vida após o bloqueio. Todos nós queremos voltar ao normal e às vezes pode ser frustrante, mas essa situação realmente trouxe à tona o que há de pior nas pessoas. Se você planeja sair esta semana, lembre-se de ser educado com sua equipe de espera: eles estão vivendo exatamente a mesma pandemia que você.

Fonte: https://www.theguardian.com/commentisfree/2020/oct/25/restaurant-covid-customers-enforcing-rules

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